英国のクリスマスは、日本の正月やお盆に値します。お正月の感覚に近いのかな？
24日＝大晦日
25日＝元旦
26日＝1月3日
そんな感覚です。
25日がメインのクリスマスであり、日本人である私たちが「おせち」を食べるよう に、イギリス人は「ターキー」等のごちそうを食べます。知っていると思いますが、ターキーは七面鳥ですよ。これ↓
英国のクリスマス料理としてあげられる三種の神器といえば、ターキー、プディング、ミンスパイでしょうか..。ターキーの代わりにグースやチキン、ローストビーフなどを焼いたり、その家庭によりけりですが、７割ぐらいはターキーを選ぶのではないかと思われます。
最近はヘルシー志向や、ベジタリアンも多いのでお寿司や日本食を作って食べる家庭もあるそうです。スーパーのすし飯や寿司キットが売り切れていたのには驚きました。
英国フードの不味さに関しては、英国人自身、「美味しくない」「脂っこい」「太る」などの悪評を知っています。昼のワイドショーみたいなTV番組を視ていると、気の強そうなセレブなおば様たちが「うぇ～。最悪じゃない、ミンスパイにプディング！！食べたくないわよ。うぇ～。」と、テンション高くクリスマストークをしていました。
自分の国の料理に「うぇ～」と文句を言いながらも、本当はミンスパイが大好きなイギリスのおば様たち。なんだかんだ言って、スーパーのミンスパイやプディングは売れていました。
さて、さっき書いたターキーですが、付け合わせの野菜には、やっぱりイギリス人らしく「芋」でございます..。蒸したブロッコリーや人参、インゲン、スプラウト、ローストパースニップなどもあり得ます..。個人的には、ローストパースニップが大好きで、イギリスでハマりました。
クリスマスの飲み物。何が浮かびますか？やっぱり、シャンパンですよね～。でも、他にも美味しい飲み物として「ウォームワイン」があります。砂糖とミカンを入れて煮込んだもので、クリスマスに飲む習慣があります。街中でも配っている姿をよく見かけました。
おつまみとしては、クラッカー、チェダーチーズ、ブリー、カマンベール、青カビチーズ、漬け物系のピクルドオニオン＆ビートルート、ガーキン、オリーブ、ショートブレッド、チョコレートなんかを食べます。
今回、私たちが買い漁った食材。
テリーヌがめっちゃ上手かった～♪イギリスにも美味しい食べ物はたくさんありますよ。イギリス料理かは別としてね...
普段は食にドケチな英国人も「クリスマスぐらいはケチらずに贅沢しようぜ！」と、ポンポン大人買いをします。私たちもそれに習って、最後の英国クリスマスだし、頑張って大人買いをしました。財布が空になってしまい、残りをどうやって生活しようか考え中です。
ターキは12ポンド＝2800円ぐらいします。日本人にとっては、円が弱いからイギリスの物価が高過ぎです...。
そうそう、今年は彼氏がターキーを焼いてくれました。ターキーは、砂糖と塩水に前夜から漬けて臭みを取っておきます。当日にお腹の中にスタッフィングと呼ばれる詰め物を入れてじっくりオーブンで１、２時間焼きます。スタッフィングには、栗、パン粉、ソーセージミート、セージ等を使います。そして、クランベリーソース又は、グレイビーソースで
美味しく頂くのです☆淡白だけど、おいしかった。
これらは保存がききますよね？だから、新鮮でなければいけない物だけ、23日、または、24日の朝に買いに行きましょう。
冷凍ターキーと言えば、重いものでは１０kg以上ありますので、調理中に落とすと大変なことになるんですよ。「つま先に落として骨折する」という事故がけっこうあるそうで..
まるでターキーが体を張った最後の抵抗をしているようです。皆さんもお気をつけて。
＊＊クリスマスプディング＊＊
クリスマスプディングは、英国のクリスマスにかかせないお菓子で、茶色くて、半球の型をしています。汚い話..馬糞みたい...。小麦粉でできたネチョネチョの生地にドライフルーツ（レーズン）やナッツがふんだんに入って、ブランデーがしみ込んでいる高カロリーな食べ物です。
食べる前にブランデーをかけて火をつけて燃やして食べると、見た目もよく、楽しめ、味も良くなります。クリスマスプディングは１年ぐらい前から作って寝かしておくと美味しいそうで、スーパーでは「ビンテージプディング」といって売り出されています。
ちなみに、私達はそれを買いました。１個＝約2500円也。
通常は、カスタードクリーム、ブランデークリーム、ブランデーバターなどを、このクドクて重たいプディングへたーっぷりかけて頂きます。ものすごい太る..
カスタードクリーム￡1.59=370円
ブランデークリーム￡3.79=880円
このブランデークリームとブランデーバターが超美味しいんですよ！！ショートブレットにつけて食べるとトロケちゃいます～写真の品は両方マークス(M&S)で購入。
クリスマスプディングは、美味しいか？と...いわれると...微妙です。こってり。ずっしり重たい。レーズンが嫌いな人は、絶対に無理です。レーズンがふんだんに入っていました。
私はクリスマスプディングは、作らずに市販のものを買いましたが、家で作る人も多いようです。市販の物は、パッケージングされてあって、レンジで10分ぐらいチンするか、2時間茹でるか、圧力釜で45分蒸すか..あなたの選択によります。私たちは、楽をしようと簡単にチンしましたが、底の方がカピカピになってしまいました..。「おこげ」のようになってしまい、高かったので悲しいです。チンは決してオススメしません。めんどくさくても、２時間茹でればよかったなぁ...と深く後悔しています..
けど..
2時間茹でるって..どんだけ茹でるんだよ〜。ありえん..。
以上、イギリスのクリスマス「食べ物」編でした。
